クリスタルガイザーシャスタは料理に使用できるか？

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クリスタルガイザーシャスタは飲みやすく美味しいので
主に飲用に使うのが一般的です。

しかしカルシウムやマグネシウムがあまり含まれていな軟水なので、
飲用以外にも幅広い用途に使用することができて、料理にも
使うことができます。

クリスタルガイザーシャスタは硬度が38mg／Lであり、軟水のなか
でも比較的低くなっています。

硬度とは水1000mlに溶けているカルシウムとマグネシウムの量を
示している数字です。

軟水はカルシウムやマグネシウムが少ないため浸透力が高く、
食材へしみ込みやすいため、逆に食材からうま味成分が出やすく
なっています。

クリスタルガイザーシャスタを料理に使うと、素材の味を引き出し
やすいので和食に適しています。

クリスタルガイザーシャスタのような軟水を料理に使うと、
とても美味しく出来上がります。

ご飯を炊くとき使う水が軟水か硬水かによって、ご飯のおいしさが
違ってきます。

カルシウムやマグネシウムが多い硬水でご飯を炊くと、水に含まれて
いるカルシウムによって粘り気がないパサパサしたご飯になります。

クリスタルガイザーシャスタのような軟水はミネラルが少ない分、
浸透力が強いためお米の芯まで浸透して、ご飯はふっくらつやつやに
なります。

軟水は食材のすみずみまでしみ込みやすいので、和風ダシをとる
場合、昆布やかつお節のうま味を十分に取ることができます。

硬水で和風ダシをとると、ミネラル分がダシのうま味と結びついて
アクができやすくなります。

野菜の煮物に軟水を使うと食材によく浸透して味がよくしみ込んで
料理が美味しくでき上がります。

硬水で野菜を煮るとカルシウム分が食物繊維を硬くしてしまいますが、
アクの強い野菜を煮るときはアク抜きをすることができます。

クリスタルガイザーシャスタを和食の料理に使うと、うま味が増して
美味しく食べることができます。

クリスタルガイザー シャスタ