クリスタルガイザーシャスタは非加熱殺菌処理

マウントシャスタの麓にあるクリスタルガイザーシャスタのボトリング・
プラントでは、最新鋭の設備により徹底した衛生と殺菌、品質管理
を行っています。

自社で生産したボトルに水を充填し殺菌処理をしてボトリングを
しています。

クリスタルガイザーシャスタは非加熱殺菌処理のオゾン殺菌を
行っており、加熱殺菌は行っていません。

オゾンは水中や空気中のウイルス、細菌、かびなどに殺菌や脱臭
の効果があり、低濃度で短時間の殺菌処理ができます。

殺菌処理後のオゾンは自然に分解して酸素になるので、残留性が
なく安全性が高い物質です。

近年日本の水道高度浄水処理にオゾン殺菌はかなり広く使用されて
います。

日本のミネラルウォーターは沈殿、濾過、加熱殺菌など何らかの殺菌
処理を行うことが原則となっており、多くのミネラルウォーターは加熱殺
菌処理をしています。

ただし一定の基準に適合したもののみ殺菌または除菌を要しない
とされています。

加熱殺菌を行うと安全性は高くなりますが、ミネラルや酸素、二酸
化炭素が減少して健康のための自然な水ではなくなってしまいます。

酸素や二酸化炭素は水の美味しさにプラスに働く成分なので、加熱
殺菌では自然のままの美味しさが失われてしまうおそれがあります。

クリスタルガイザーシャスタは非加熱殺菌処理なので、加熱殺菌
処理した水より天然水に近い水を飲用することができます。

またヨーロッパ産のミネラルウォーターは水源の厳しい基準等がある
ため無殺菌で製造されているものが多く、フランスのエビアンやボル
ビックは加熱殺菌やろ過もせず製造されています。

この点がクリスタルガイザーシャスタの非加熱殺菌処理や日本のミ
ネラルウォーターの加熱殺菌などと大きく異なっています。

クリスタルガイザーシャスタ